Штерн Риттер «I» — «The Iron». Молодой мужчина с короткими, тёмными волосами. Отличительные черты внешности — шрам на левой стороне лица, пересекающий губы, и раскосые глаза, свидетельствующие о китайском происхождении (как и имя).В отличие от других Штерн Риттеров, очень спокойный и молчаливый. Цан считает, что те, кто жил вместе, вместе должны и умереть. Также не верит в пантеизм и считает, что у банкаев нет души и сознания.Его особая способность заключается в превращении своей кожи и одежды в железо, благодаря чему он становится практически неуязвимым. Духовным оружием являются когти, которые он носит на тыльной стороне обеих рук. Сведя их вместе и направив в сторону оппонента, он может выпускать заряды энергии, которые принимают форму головы змеи. Эта техника называется «Шэ Цзинь Чжао». Во время первой атаки сражался с Тосиро Хицугаей и украл его банкай. Во второй битве за Сообщество Душ использовал его против Тосиро, но вскоре, из-за изобретения Урахарой Кискэ пустифицирующих пилюль, был поражён обновлённой силой банкая и потерял его, а после Тосиро заключил его в гигантский ледяной цветок. Но вскоре Цан выбрался из ледяной тюрьмы и активировав свой «Квинси: Фольштендиг». За поражение был осуждён Яхве; во время исполнения приговора Хашвальдом воспользовался своей способностью и выдержал удар его меча, что, впрочем, не спасло его от наказания.